海南
明日8月7日就是立秋节气了，立秋也是秋天的第一个节气，虽然立秋了，但这个时候仍然处在炎热的三伏天了，加上刚立秋还会有秋老虎的影响，这段时间大家还是依然要以防暑为主。饮食上也建议多吃一些当季的时令美食，清热解暑祛湿的食物，出汗多的建议多吃一些钾元素含量高的食物，增强身体免疫力，更加精神饱满的迎接秋天的到来。
适合立秋吃的食物有很多，茄子就是不可错过的立秋美食之一，立秋还处在炎热的三伏天，这个时候还是茄子的时令季节，营养足口感也很好，茄子含有丰富的钾元素，茄子中的膳食纤维、维生素含量也高，有“素中之荤”的美誉，明日立秋，这菜使劲吃，一清热解毒、二补钾、三强免疫，别不懂。下面分享家常凉拌茄子的做法，比吃肉都香。
【凉拌茄子条】
食材：茄子、大蒜、青红辣椒、香菜、葱花。
1、茄子清洗干净。
2、把洗净的茄子放入蒸锅里，大火蒸熟透。
3、蒸茄子的功夫准备凉拌料汁，碗里加入：蒜末、青红辣椒丁、葱花、熟芝麻淋热油激发香味。
4、加入少许的蚝油、生抽、香油、红油、少许盐和鸡精混合搅拌均匀。
5、蒸好的茄子撕成茄子条。
6、把准备好的凉拌料汁倒入茄子里。
7、加入少许的香菜和葱花一起混合拌匀，装盘即可上桌享用。
这样一道家常版的：凉拌茄子就做好啦，夏季是吃茄子的时令季节，这个季节的茄子味浓香，顺应节气饮食更营养健康。凉拌的做法清爽又开胃，学会了做给家人吃哦。夏天吃茄子也很养人，茄子中富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，清热补钾对身体好。
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