三伏中的中伏是一年中最热最湿时候,也是阳气最盛的时候,此时人体阳阳气外浮,新陈代谢加快,毛孔张开,三伏天是冬病夏治的黄金期,如果这时补阳效果事半功倍,不仅能排出体内寒湿,还能增强免疫力,为秋冬健康打下基础,中伏10天,一年中阳气最旺的节气,吃对4样,排出身体的寒和湿,轻松过三伏天,一起来了解下。
1、辛温发散类:
推荐食谱:姜枣茶
生姜辛温,解表散寒,红枣甘温,补中益气,两食材搭配一起可激发体表阳气,促进排汗,建议中午12点饮用,避免晚上饮用。
【材料】:红枣8颗,老姜4片,红糖1块
【做法】:1、红枣放入碗中加入适量清水,再加入1勺盐和1勺面粉浸泡后搓洗掉表面的浮尘,老姜也用同样的方法清洗干净。夏天的时候煮姜枣茶,一定要留皮,因为姜肉是发汗的,姜皮是止汗的,夏天出汗太多,带皮姜可以防止以免出汗太多伤及人体正气。
2、把清洗干净红枣去核后切成小块,枣肉属于温性,而枣核则是热性,易上火,所以要把枣核去掉,生姜切成薄片。
3、养生壶中加入800毫升清水,放入姜片和红枣块,大火煮开后转中小火,继续煮20分钟,结束前5分钟放入红糖,一起煮至结束就可以关火。
2、健脾祛湿类:
推荐食谱:四神汤
在诸多补益食疗方里,四神汤是一款著名的流传已久的袪湿汤,茯苓,山药,莲子,芡实四种药食同源的食材级成,茯苓利水,山药补脾,莲子安神,芡实固肾,四种食材互相补益,有很好的健脾,祛湿作用。
【材料】:茯苓20克,薏米20克,淮山药20克,莲子20克,冰糖适量
【做法】:1、茯苓,莲子,淮山药冲洗干净后用清水浸泡2小时,这四种食材的用量一般都以1:1:1:1。
2、薏米淘洗干净后放入无油的锅中先大火把水分炒干,再用小火炒至表面微黄,有香味散出来后盛出。
3、炖盅中加入到刻度线的水,把浸泡好的茯苓,莲子,淮山药放入炖锅中,炒好的薏米也一起放入,加入适量水。
4、选择煲汤功能,炖2.5个小时,还有15分钟的时候可以根据个人的口味加入适量冰糖,等程序结束,冰糖融化就可以了。
3、清热利湿类:
推荐食谱:冬瓜薏米老鸭汤
冬瓜性微寒,鸭肉性凉,薏米性微寒,陈皮温中,几种食材一起长时间炖煮后寒性减弱,清热利湿但不伤阳。
【材料】:老鸭半只,薏米35克,冬瓜700克,陈皮1块,盐适量,白胡椒粉少许,姜1块
【做法】:1、老鸭去掉内脏清理后清洗干净,去掉多余油脂,剁成块,冷水入锅,加料酒姜片焯水后捞出,沥干水分,薏米提前用清水浸泡1小时,陈皮浸泡后去掉白膜,冬瓜把皮洗净,去掉籽,切成大块。
2、锅中热油,放入姜片煸出香味,再放入鸭肉把水分炒干。
3、把处理好的鸭肉,陈皮,薏米和姜片一起放入炖锅,加入足量清水,大火煮开后转小火炖煮60分钟,放入冬瓜继续煮30分钟后加适量盐和白胡椒粉即可。
4、温阳滋补类:
推荐食谱:山药羊肉汤
羊肉性温,山药性平,有健脾补肺,滋阴润燥的作用,三伏天湿气重,山药的健脾作用可增强运化水湿,与羊肉的温阳作用形成互补。
【材料】:羊腿肉,山药1根,绿豆1把,料酒,盐适量,花椒几粒,葱姜香菜
【做法】:1、羊肉清洗干净,浸泡出血水,剁成小块,冷水入锅,加花椒,姜片,料酒水开后煮2、3分钟撇去浮沫捞出。山药去皮洗净切成段,绿豆用清水冲洗干净后浸泡一会。
2、把处理好的羊肉放入砂锅,加入足量热水,再加入1把绿豆,加入料酒,姜片大火煮开转小火炖煮40分钟,再放入山药继续煮20分钟,加盐调味,出锅撒香菜或香葱即可
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